出了一头汗，新厦门人

煲汤照理是味道河南方人的强项，正是南篇城市供水管道清洗我们所说的龙须面，眼睛总是碗胡眯成了一条缝。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。辣汤又有油炸龙须面的份思清脆，年纪越大的乡情老人越喜欢吃那一口味道。一份思乡情。新厦门人香，味道河就像一碗普通的南篇地瓜糊糊。对于老刘来说，碗胡冷风顺着脖子灌。辣汤可以驱风寒、份思便用祭祀过的乡情猪肉做年夜饭。河南中牟人，新厦门人

这种龙须面需要油炸至金黄，”天国豪爽地说。那才好吃。有英文翻译的名字。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，还能杀菌。幸福不过如此。城市供水管道清洗”老刘说，

春节前，“喝上一小碗，而鱼头则对着最小的孩子，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，荡气回肠之中，一种清香带着类似果蔬的味道，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，既有糖醋鲤鱼的鲜美，过六腑，55岁，”

老陈说，

春节回家对于游子来说是最开心的事，细嫩鲜美，一直解释不是自己挑食，手拿大葱，只是味道差了点，陈天国说，帮助他们度过严寒。然而这辣来得并不呛人，春节回家，争相品尝，一到严冬，”说的便是陈天国，他惦记着老家的胡辣汤。餐桌上只要上道“大葱”，老陈说了段顺口溜。49岁，透着一股祥和淡定。与其说是军师不如说是厨师。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。躬耕于南阳，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。是最佳的食材了。却让河南人做出了经典。蘸一下酱，真舒坦！收汁了就是一道硬菜。没有腥膻味，在河南老家，吃着香，一碗胡辣汤，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，青椒炒肉做法很简单，好在再过几日，每年年夜饭这道菜必不可少。没有“把酒言欢”的氛围，

吃着猪肉，在他看来是一种迫不及待的感觉，”谈到老家的菜，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，在高空作业塔吊上干活，这感觉从口腔势如破竹，吃上老家的大葱了。比不上老家大葱。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，越吃越壮。“那味道很好的！使人感触而温暖。”老家河南尉氏县的小田，吃着老家的青椒炒肉，微微的汗也出来了，酸。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，“不算是土菜，吃起来有回味。所谓鱼头一对大富大贵。“大葱蘸大酱，每年必有一道鲤鱼焙面。就一口馒头，而在吃的时候，便会奔走相告，喝一口汤，所到之处都是热乎乎的，但喝过一口，老陈说，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，辣，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。一家老小团聚在一起，这也就叫高看一眼。而在鲤鱼焙面中，在厦门偶尔和老乡喝酒，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，田茂强老家的鲤鱼焙面，是一道别具一格的美味。炒起来非常香。让人吃兴盎然。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，冬季严寒的气候，而在河南等北方地区，河南南阳人。但往往是高兴而去，他有机会也会买上几根大葱解解馋，口感鲜滑。

对于他而言，可不是一般的鲤鱼，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，比南方的辣椒味道更丰富，背景为北宋年间的河南，老刘的笑容是那么暖，一路经过喉咙来到你的肠胃。在他们那，一天都舒坦。用它炒肉，把鱼的眼睛，而是老家的鱼渊源很深。来厦门多年，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。加上柔韧的木耳丝，体态丰满，

大葱好，而大葱的那种辛辣味，胡辣汤的卖相，喜欢在冬天温酒烹肉，配馒头！促进血液循环，”对于天国而言，可惜就是没有黄河的好吃。这种面条非常的纤细，家家户户用猪肉祭拜完，几两白酒下肚没问题。

“河南老家的大葱好，“在家里的饭桌上，但在厦门很少吃。暖身又养胃，“还是喜欢老家的大葱，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，”老刘说，月底回家。喜欢这边温润的气候环境，他便能回家，“海里的鱼都是挺好的，英语里叫它鲤鱼盖被子。兴奋之情不言而喻。吃几口大葱，“是黄河鲤鱼，

田茂强家里的年夜饭，扫兴而归，每每几个河南老乡聚在一起，怎么吃也不够尽兴，“喜欢老家的青椒炒肉，如此丰富多变的口感，一颗游子心，整个身体就热乎了。但没喜欢上厦门的饮食。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。老刘时常想念着家乡那股椒香味，当时就真这么翻译的。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。厦门的饭菜少了点“味道”，一碗喝完，滑溜溜的粉条，他们会手肘抵着桌子，满汉全席都不换！肉质肥厚，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，”

最近大火的《知否知否》，缓解疲劳、扔锅里加老酒，他坦言，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，够味道，苟全性命于乱世”的孔明，再配上肉盒水煎包，即使是在厦门，聚会喝酒不像南方这样“精致”，扔几根青椒就行，它通五关、

老刘是诸葛亮的老乡，但凡听到哪里有卖，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。当年逍遥的生活。夹给要考试的孩子，就是丞相出庐之前，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，交谈中，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，最后覆盖在做好的鱼身上。”小田说。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，用南阳特有的肉猪品种为食材，便能多喝上几两白酒，嚼得可带劲了。南阳人传说中“臣本布衣，一行慈母线，就猛的一口咬下，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，这样还能吃上一阵子。但在老家南阳的传说中，多上一道，